Oplandet til Andelsfrysehuset var stort.
I Assedrup købte tdl. mejeribestyrer Niels Theodor Christensen iflg. tinglysningsprotokollen den 8.1. 1948 Assedrup Mejeri’s bygninger for 16.380 kr., efter at mejeridriften var ophørt i oktober 1947.
Nu oprettede han på eget initiativ en fryseboks i den vestlige gavl af mejeribygningen.

Som i Saxild kunne man leje boksene på enten måneds- eller halvårsbasis, og Niels Theodor Christensen varetog personligt arbejdet med frysehusets drift.
I den daglige åbningstid, der var 1 time til halvanden, var det Christensen, der stod for kontakten med brugerne, som selv måtte hente deres pakker i fryseboksen.
Det fortælles, at Niels Theodor Christensen altid åbnede den tunge dør ind til frostrummet for at lukke folk ind, og medens man fandt sine pakker, gik han fløjtende omkring udenfor som en sikker livline.

Enkelte gårde eget fryseskab, f.eks. på Berthasminde, hvor skabets kompressor måtte have plads under gulvet. I dag er den del af teknikken heldigvis en integreret del af både køle- og fryseskab, og pladskravet derfor betragteligt mindre.
Christensen oprettede også et ishus i det gamle mejeri, og opsatte på pladsen udenfor både borde og bænke. Her kunne byens ungdom mødes, og mangen en 25 øre er blevet langet over disken til den gamle mejeribestyrer.